800g Sốt Cà Chua Trong Hộp Thiếc

Để tận dụng tối đa tương cà chua, bước quan trọng nhất là “nở” hoặc xào. Chỉ cần đổ lượng cần thiết vào chảo với bơ tan chảy hoặc dầu nóng (cùng với các loại rau thơm như hành và tỏi). Khuấy liên tục, đun khoảng 2 đến 4 phút trên lửa vừa cho đến khi màu hơi đậm và mùi thơm dễ chịu. Phương pháp này tạo ra hương vị tròn trịa, đầy sắc thái, lý tưởng cho các loại nước sốt, món hầm và súp đồng thời tạo caramen cho đường tự nhiên và loại bỏ bất kỳ cạnh kim loại thô nào khỏi hộp thiếc.

Miếng dán sẽ không ở trong hộp được lâu sau khi mở ra. Phần bột nhão còn sót lại phải được chuyển vào hộp thủy tinh hoặc nhựa kín khí và không{1}}phản ứng. Để có chất lượng tối ưu:
Làm lạnh: Để giữ cho bề mặt không bị khô và phát triển "lớp da", hãy phủ nhẹ một lớp dầu ô liu lên bề mặt. Nó sẽ kéo dài trong năm đến bảy ngày.
Làm đông lạnh (Rất được khuyến khích): Chia phần bột còn sót lại thành các phần có thể quản lý được, chẳng hạn như chia từng muỗng canh trên khay có lót giấy. Chuyển búp bê vào túi cấp đông sau khi chúng đã đông cứng. Điều này cho phép bạn có được những gì bạn cần trong nhiều tháng mà không lãng phí bất kỳ thứ gì.

Hãy nhớ rằng nó rất mạnh mẽ! Món ăn có quá nhiều cà chua-nặng sẽ khó sửa hơn là cho thêm vào.
Một hộp đựng 800g thông thường tương đương với 27 thìa bột nhão.
Nếu công thức yêu cầu một lượng nhỏ (chẳng hạn như 1-2 muỗng canh) từ hộp thiếc mới, hãy đo lượng đó và đông lạnh phần còn lại ngay lập tức.
Sử dụng thìa silicone dẻo để lấy mọi vật dụng ra khỏi hộp thiếc một cách dễ dàng.